Khanom Krok – Makea ja suolinen herkku Chiang Mai:

blog 2024-11-19 0Browse 0
 Khanom Krok – Makea ja suolinen herkku Chiang Mai:

Khanom krok on yksi Thaimaan miellyttävimmistä ja eniten houkuttelevan näköisistä kadunruoista, erityisesti Chiang Main alueella. Se on pieni, paahtunut riisin ja kookospähkinän kuppikakku, joka täytetään sekä makeilla että suolaisilla täytteillä.

Khanom krok valmistetaan erityisessä rautapannussa, jossa on useita pieniä kuoppia. Taikina, joka tehdään riisijauhoista, kookosmaidosta ja sokerista, kaadetaan näihin kuoppiin ja paistetaan hitaasti kullanruskeiksi ja rapeiksi.

Kun kakut ovat kypsyneet, niihin lisätään useita täytteitä, jotka vaihtelevat mieltymysten mukaan. Suolaisia täytteitä ovat usein mausteinen tomaatti-sipuliseos, katajanmarjainen chilipasta tai savustettu kana. Makeina täytteinä käytetään usein kookosmaitoa ja sokeria, pandanlehtiä aromin lisäämiseksi, tai even banaania tai mangoa.

Khanom krok on ihana herkku, joka sopii aamu- tai iltapalaan, piknikille tai vain nopeana naposteltavana päivän aikana. Sen taika piilee juuri monipuolisuudessa: se on sekä makea että suolinen, ja sen täytteitä voi vaihdella makunsa mukaan.

Khanom Krok -valmistus

Khanom krokia myydään yleensä kadunmyyjien teltoista, mutta voit myös valmistaa sen kotona. Se vaatii hieman kärsivällisyyttä, mutta tulos on varmasti sen arvoinen!

Tässä ovat tarvitsemasi ainekset:

  • Taikina:

    • 100 grammaa riisijauhoja
    • 200 millilitraa kookosmaitoa
    • 50 grammaa sokeria
    • ½ teelusikallinen suolaa
  • Täytteet (valitse mielesi mukaan):

    • Suolinen: mausteinen tomaatti-sipuliseos, katajanmarjainen chilipasta, savustettu kana
    • Makea: kookosmaito ja sokeri, pandanlehtiä, banaani, mango

Ohjeet:

  1. Sekoita riisijauhot, kookosmaito, sokeri ja suola kulhossa tasaiseksi massaksi. Anna taikinan levätä 30 minuuttia huoneenlämmössä.

  2. Kuumenna khanom krok -rautapanna (tai tavallista paistinpannua) keskilämmöllä.

  3. Kaada taikinasta noin kaksi ruokalusikallista jokaiseen kuoppaan.

  4. Paista kakkuja 5-7 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

  5. Lisää haluamasi täytteet paistettujen khanom krok -kakkujen päälle.

  6. Nauti!

Vinkkejä:

  • Käytä tuoretta kookosmaitoa parhaan maun saavuttamiseksi.
  • Voit lisätä taikinaan pandanlehden aromia varten, mutta poista lehdillä ensin paksuimmat osat ja hakkaa ne pieniksi paloiksi.
  • Kokeile erilaisia täytteitä löytääksesi suosikkisi.

Khanom krok on maistumisen arvoinen herkku, joka takuulla ihastuttaa makunystyröitäsi!

Täyte Kuvaus Maun intensiteetti
Suollainen tomaatti-sipuliseos Tuoreet tomaatit ja sipulit paistettuina chilillä ja soijakastikkeella. Keskitasoinen
Katajanmarjainen chilipasta Tiettyyn makuun sopivan tulisuutta, sekä makeaa ja suolaista. Korkea

| Savustettu kana | Makuisa ja pehmeä savustettu kana, sopii täydellisesti suolaisen khanom krok -variantin kanssa. | Keskitasoinen | | Kookosmaito & Sokeri | Klassinen makean khanom krok -täyte. | Alhainen |

| Pandanlehti | Tuovat taikinan makuprofiiliin herkullisen pandanaromin. | Alhainen | | Banaani | Ripoteltuna paistettujen khanom krok -kakkujen päälle tuo makeutta ja pehmeää koostumusta. | Keskitasoinen | | Mango | Makean ja hapokkaan maun yhdistelmä. | Korkea |

TAGS