Manti - Turkkilainen täytteinen pastamuuri on taivas suuhun!

blog 2024-12-01 0Browse 0
  Manti - Turkkilainen täytteinen pastamuuri on taivas suuhun!

Turkkilainen keittiö on rikas ja monipuolinen, täynnä herkullisia makuja ja kiehtovia yhdistelmiä. Yksi tällainen aarre on Manti, pienet höyrytettynä nautittavat pastamuurit, jotka ovat peräisin Turkista ja erityisen suosittuja Xantissa (engl. Xanthi).

Mantin historia juontaa juurensa vuosisatojen taakse keskiaikaiseen Turkkiin. Kerrotaan, että nämä herkulliset pakasteet syntyivät Osmanien valtakunnassa ja ovat siitä lähtien olleet rakastettu osa turkkilaista ruokakulttuuria.

Manti on paljon enemmän kuin vain pastamuuri. Se on kokonainen taiteen laji! Tasaisesti muotoillut, pienet pastojen paketit täytetään yleensä jauhelihalla ja sipulilla, mutta vaihtoehtoja on lukemattomia. Jotkut täytteistä sisältävät myös mausteita, kuten minttua tai paprikaa, jotka tuovat lisämakua tähän herkulliseen annokseen.

Mantin taika ei lopu siihen. Höyryttäminen antaa Mantille pehmeän ja kimmoisan koostumuksen. Pastan pinta on ohut ja läpinäkyvä, paljastaen kauniisti täytteen väriä ja kuvioita.

Miten Manti nautitaan?

Mantin tarjoilutapa on yhtä tärkeää kuin itse ruoka. Kylmällä jogurtilla (süzme) ja tomaatti-paprika kastikkeella höystettynä, Manti tarjoaa täydellisen tasapainon makuja. Yksi suosittu versio on “Cıvık” -kastike, joka tekee Mantista melkein himoittavan herkun.

Mantin tekemisestä:

Ainesosa Määrä
Jauheliha 500 g
Sipuli 2 kpl (pieniä)
Oliiviöljy 2 rkl
Suola ja pippuri maun mukaan
Yrttejä (minttu, persilja, tilli) muutama sprigs
Vehnäjauhot 300 g
Vesi 100 ml

Ohje:

  1. Sekoita jauheliha, hienonnetut sipulit, oliiviöljy, suola ja pippuri kulhossa. Lisää yrttien silputtuja lehtiä maun mukaan.

  2. Leikkaa vehnäjauhot veteen ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.

  3. Ota pienen palan taikinaa ja levitä sitä ohueksi levyksi (noin 5 cm:n halkaisijaltaan).

  4. Jaa jauhelihasekoitus paloiksi ja aseta jokainen pala taikinalevyn keskelle.

  5. Kääri taikinan reunat täytteen ympärille muodostaen “munamaisen” muodon. Toista sama kaikille täytteille.

  6. Aseta Mantit höyrykattilaan tai kiehuvaan veteen ja höyrätä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat läpipäässeet.

  7. Tarjoile Manti kylmän jogurtin ja tomaatti-paprika kastikkeen kanssa.

Manti: Yksi syy rakastua Turkin ruokakulttuuriin!

Mantin herkkyys on ihastuttanut monta sukupolvea Turkissa. Se on sekä yksinkertainen että monimutkainen ruoka, joka paljastaa turkkilaisen keittiön ainutlaatuisen luontelua.

Xanthin Manti on erinomainen esimerkki siitä, kuinka perinteinen ruoka voi olla myös modernia ja inspiroivaa. Se on täydellinen valinta sekä lounaaksi että illalliselle, tarjoillen aistien herkuttelua ja kulttuurin kokemusta yhden ruoan muodossa.

Mikäli etsit uutta kulinarista seikkailua, Manti on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!

TAGS